طرز تهیه پودینگ شکلات گرم

مناسب برای 6 نفر

164 کالری

این پودینگ گرم، طعم شکلاتی بی‌ نظیری دارد اما کم‌ چرب است و بسیار سریع آماده می‌ شود. سعی کنید در تهیه‌ ی آن از کاکائوی باکیفیت استفاده کنید و خودتان را به یک دسرعالی مهمان کنید.
 
زمان آماده سازی 
20 دقیقه
 
زمان پخت 
20 دقیقه
 
مواد لازم
تخم‌ مرغ بزرگ ۱ عدد

شیر کم‌ چرب یا بدون چربی دو و یک چهارم فنجان

شکر دو سوم فنجان

نمک یک‌ هشتم قاشق چایخوری

پودر کاکائوی شیرین‌ نشده دوسوم فنجان

نشاسته‌ ی ذرت ۲ قاشق غذاخوری

عصاره‌ ی وانیل ۱ قاشق چایخوری
 
مراحل پخت
1. تخم مرغ را با چنگال در یک کاسه‌ ی متوسط خوب بهم بزنید.

2. یک و نیم فنجان شیر، یک‌ سوم فنجان شکر و نمک را در یک قابلمه‌ ی متوسط باهم مخلوط کنید. بگذارید روی شعله‌ ی متوسط به‌ جوش بیاید و گاهی بهم بزنید.

3. در این حین، یک سوم فنجان شکر، کاکائو و نشاسته‌ ی ذرت را در یک کاسه‌ ی متوسط باهم مخلوط کنید. سه‌ چهارم فنجان شیر باقی‌ مانده را اضافه کرده و بهم بزنید. سپس مخلوط شیر در حال جوشیدن را به مخلوط کاکائو اضافه کنید. مخلوط را به قابلمه برگردانید و بگذارید روی شعله‌ ی متوسط آرام بجوشد. دائما بهم بزنید تا غلیظ و براق شود (حدود ۳ دقیقه) سپس از روی حرارت بردارید.

4. حدود ۱ فنجان از مخلوط شکلات داغ را به تخم‌ مرغ زده‌ شده اضافه کنید و خوب بهم بزنید. مخلوط تخم‌ مرغ را به قابلمه برگردانید و روی شعله‌ ی متوسط – پایین قرار دهید. دائما بهم بزنید تا بخار کند و غلیظ شود (حدود ۲ دقیقه). آن را نجوشانید. وانیل را اضافه کرده و به‌ صورت گرم سرو کنید.
 
نکته برای آماده‌ سازی از قبل
پودینگ آماده‌ شده را در کاسه بریزید و رویش سلفون بکشید. آن را تا ۳ روز در یخچال قرار دهید و به‌ صورت سرد سرو کنید.


منبع: سایت راستینه